Ученые рассказали, как похудеть, употребляя жирную пищу

Ученые из Шри-Венкатешварского университета выявили необычные свойства черного перца. Оказывается, употребляя его в пищу даже с жирной едой способствует похудению. Результаты исследования были опубликованы в журнале Nutrition and Metabolism.

В рамках исследования ученые провели эксперимент на крысах, которые страдали ожирением. Рацион животных в течение 22 недель состоял только из жирной пищи. На 16-й неделе эксперимента специалисты грызунов разделили на экспериментальную и контрольную группы и начали добавлять в еду крыс из первой группы добытый из семян черного перца гелиотропин – ароматический альдегид с запахом, который напоминает ваниль или корицу.

По окончании 22-й недели у животных из экспериментальной группы нежировая масса тела увеличилась, повысились минеральная плотность костей и минеральная насыщенность костной ткани. Также гелиотропин помог сократить уровень сахара в крови крыс через час после употребления альдегида.

Ученые сделали вывод, что гелиотропин помогает управлять рядом генов, которые связаны с ожирением, и может быть использован как препарат для похудения.

Источник