Ученые назвали опасную для жизни еду

Ученые Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе пришли к выводу, что продукты животного происхождения с высоким содержанием холестерина могут увеличить риск развития агрессивных злокачественных опухолей, повышая скорость их роста до ста раз.

В статье, опубликованной в журнале Cell Stem Cell, говорится, что в исследовании были использованы генетически модифицированные мыши, у которых заранее изменили ген, кодирующий фермент Lpcat3. Этот белок отвечает за контроль синтеза фосфолипидов, из которых состоит мембрана клеток, и его отключение увеличивает уровень холестерина, участвующего в ее формировании. Выяснилось, что повышение концентрации холестерина помогает росту и делению стволовых клеток в тканях кишечника.

Дефектные стволовые клетки, начинающие неконтролируемо размножаться, являются главной причиной развития рака. Показано, что холестерин способствует не только утолщению клеток толстого кишечника, но он также связан с быстрым увеличением опухолей в тех же тканях. Однако сейчас не известно, влияет ли холестерин на развитие иных форм рака.

Продукты, которые богаты насыщенными жирами, трансжирами и некоторыми углеводами, могут повышать уровень холестерина в организме. Для профилактики разных болезней специалисты рекомендуют снижать потребление красного мяса и молочных продуктов.

Источник